Nguyên liệu

Muốn có món dưa hành ngon cho ngày Tết, đa số các bà nội trợ phải làm trước đó cả tháng, bởi nếu không làm sớm, hành sẽ bị hăng không thể ăn được.

Với mỗi người lại có những cách muối hành củ khác nhau, nhưng với công thức mà chúng tôi chia sẻ dưới đây, đảm bảo món dưa hành của bạn vừa trắng, vừa ngon lại giòn ăn kèm với các món ăn ngày Tết. Đừng bỏ qua bí quyết muối dưa ngon này nhé.

Hãy xem, với cách muối hành củ này, bạn cần những gì:

- 3 kilogram củ hành trắng

- 100ml dấm ăn

- 1l nước lọc

- 100 gram đường

- 50 gram muối

- Nước vo gạo

- 1 khúc mía (tốt nhất là dùng mía trắng)

• 1

  Bước đầu tiên là bạn ngâm hành củ mua về với nước vo gạo để qua đêm.

  

  Bước đầu tiên của cách muối hành củ là bạn ngâm hành củ với nước vo gạo.

• 2

  Tiếp theo, bạn cắt sạch rễ hành và bóc vỏ cho sạch sẽ. Sau đó, rửa qua nước sạch pha với nước muối loãng.

  

  Bóc hành sạch sẽ rồi rửa qua nước muối để ráo.

• 3

  Mía cắt khúc rồi chẻ nhỏ và dài như thế này, hoặc nhỏ và ngắn hơn một chút nếu lọ thủy tinh nhỏ.

  

  Mía chẻ nhỏ.

• 4

  Sau đó, bạn nấu nước ngâm hành: cho 100ml dấm, 1 lít nước, 100 gram đường, 30 gram muối vào nồi đun sôi, khi đường tan hết thì tắt lửa để nguội. Trước khi xếp hành vào lọ, bạn xếp một lớp mía xuống dưới đáy lọ thủy tinh rồi mới xếp hành, làm như vậy khoảng 2 - 3 lớp.

  

  Cho mía vào lọ thủy tinh cùng hành và cho nước ngâm hành vào.

• 5

  Sau đó, bạn dùng que tre chèn trên mặt trước khi đổ nước muối vào để hành không bị trồi trên mặt nước. Để hành khoảng 10 - 15 ngày là dùng được.

  

  Sau khi xếp hành và mía và lọ thì bạn lấy que tre chèn trên mặt nước và chờ khoảng 10 ngày là ăn được.

Cách muối hành củ rất giản đơn nhưng bạn lại có món dưa trắng tinh lại chua giòn.

Món dưa hành muối sẽ là món ăn chống ngán tuyệt vời cho ngày Tết.